Lẩu thuyền chài là món ngon, dễ ăn mà lại không tốn quá nhiều gia vị đúng như tên gọi của nó. Nước lẩu thanh thanh, chua chua của quả chay chua kết hợp với cà chua và thêm vài lát dứa, hành lá làm nổi bật vị ngọt ngon của cá tươi. Nhất là với cá song, thịt cá trắng, dai, ngọt thanh cùng lớp da béo giòn sần sật.